Teurgoule
Pour 6 personnes, laver 150g de riz rond et le jeter dans une terrine résistant à la cuisson au four.
Verser 2 litres de lait entier, 150g de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle.
Mettre au four thermostat 1 pendant 5 à 6 heures.
Pour savoir si le riz est cuit, soulever la peau qui se forme dessus avec la lame d’un couteau, dessous la préparation doit être crémeuse.