Confiture de lait
Faire bouillir 1 litre de lait cru.
Faire un caramel avec 800g de sucre et 25 cl d'eau.
Lorsque le lait bout, ajouter 500g de sucre à confiture, une pincée de cannelle puis le caramel.
Laisser épaissir à feu doux pendant une heure en mélangeant doucement.
Laisser refroidir et ajouter 200g de crème fraiche d'Isigny en remuant .